紅外線(xiàn)是一種不可見(jiàn)光，以光的速度直線(xiàn)傳播，并有一定的穿透力。紅外線(xiàn)被物體吸收后，能迅速轉換為熱能，因而有強烈的致熱作用。
    不同的材料對紅外線(xiàn)的吸收率不一樣，水是能強烈吸收紅外線(xiàn)的物質(zhì)之一。水吸收紅外線(xiàn)后，溫度迅速升高并蒸發(fā)，這就是紅外線(xiàn)干燥的原理。紅外線(xiàn)加熱的速度比常規的熱風(fēng)加熱要快好幾倍，因此，紅外線(xiàn)可以用于需要快速加熱和干燥的場(chǎng)合。